⑴鸡腿洗濯清洁，去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、生抽、淀粉和食用油，抓拌平均腌制相称钟。

　　⑴鸡洗净沥干水，参加生抽和料酒，给鸡来个满身推拿，腌片刻。起锅烧油，把鸡外表的水份擦干，下锅煎一煎。

　　二、用锅内的油将姜、蒜和红葱头炒出香味，放生抽，老抽，料酒，红片糖和葱结，再加一碗水，汤汁能没过鸡肉的一半就好了开元体育官方 。

　　三、煮开了调成中小火盖盖子焖15分钟，工夫到了后再翻面，关上盖子焖10分。鸡肉上色不屈均的处所，不妨用勺子舀酱汁淋在鸡身上。

　　四、用筷子能扎透鸡肉而且不血水渗入代表熟透了，不妨大火收一下汁便可。将煮好的鸡放在清洁的粘板上放凉，斩件装盘。

　　食材：香菇 200克；油菜 300克；大蒜 3瓣（切末）；姜 1块（切末）；生抽 2汤勺；盐 少量；食用油 适当

　　1.瘦肉洗濯清洁，尔后切成薄片放入大碗中，接着参加适当的料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌平均，腌制相称钟备用。

　　2.洗濯清洁青椒，尔后切成小块备用，接着热锅烧油，油热今后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

　　3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热今后，放入蒜末爆香，尔后参加青椒大火翻炒，尔后参加适当的食盐调味，接连翻炒至青椒断生。

　　4.再参加炒好的瘦肉一同翻炒，接着参加适当的白糖和蚝油提鲜，尔后接连翻炒平均入味，便可出锅开吃。

　　1.将排骨剁成小块洗濯清洁，尔后放入大碗中，接着参加姜丝、蒜末、淀粉、酱油和花生油，再抓拌平均，腌制二相称钟备用。

　　⑴将羊肉放在净水中浸泡3小时，时代换两次水，泡去血水，再切成巨细平均的块；把白萝卜去皮也切成滚刀块。

　　二、锅里加水，冷水下入羊肉焯水，烧开后撇去浮沫，煮五分钟摆布，将羊肉焯透便可，捞出控水待用。

　　三、锅中加油烧热，下入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、干辣椒炒香，参加量多点的水，再参加酱油，料酒，白糖，烧开，放入羊肉块。

　　四、大火烧开后，转中火炖10分钟去异味，关上锅盖，再小火炖30分钟，尔后再放入萝卜和适当盐，（不消盖锅盖）将萝卜炖制软糯入味，便可盛出食用。